إذا كنتِ تبحثين عن طبق جانبي يجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية العالية، فإن سلطة الكينوا بالخضار تمثل خياراً مثالياً. فهي وجبة خفيفة، غنية بالألياف والبروتينات، وتمنح شعوراً بالشبع، كما تناسب مختلف الأنظمة الغذائية. تعتبر هذه السلطة رفيقاً رائعاً لأطباق المشاوي من اللحوم والدجاج، وتضفي على سفرتك لمسة من الألوان والتوازن الغذائي.
تدمج الوصفة بين قوام الكينوا المميز ونضارة الخضار الطازجة، مما يجعلها مناسبة للعائلة والمناسبات الخاصة. والأفضل من ذلك، أنها سريعة وسهلة التحضير، ما يجعلها محببة لدى الجميع.
المكونات:
- 1 حبة فلفل أحمر (مفرومة على شكل مكعبات)
- 1 حبة فلفل أصفر (مفرومة مكعبات)
- 1 حبة طماطم (مفرومة مكعبات صغيرة)
- 1 حبة خيار (مفرومة مكعبات)
- كوب من السبانخ (مفرومة فرماً خشناً)
- نصف كوب من الكينوا الملونة (مسلوقة ومصفاة)
- عصير حبة ليمون
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، امزجي الفلفل الأحمر والفلفل الأصفر مع الطماطم والخيار والسبانخ.
- أضيفي الكينوا المسلوقة إلى الخليط.
- اسكبي عصير الليمون وزيت الزيتون، ثم تبّلي بالملح والفلفل الأسود.
- قلّبي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- قدّمي السلطة مباشرة بجانب طبقك المفضل من اللحم أو الدجاج المشوي.
هذه السلطة ليست فقط لذيذة، بل تمد الجسم بعناصر غذائية ضرورية، وتناسب الحميات النباتية والأنظمة الصحية
