أظهرت أبحاث أمريكية جديدة أن شرب القهوة بمعدل يصل إلى خمسة أكواب في اليوم يمكن أن يلعب دوراً إيجابياً في وقاية الأوعية الدموية والقلب. وفي الوقت ذاته، نبهت الدراسة إلى المخاطر المترتبة على الاستهلاك المفرط للكافيين، وتحديداً من المصادر عالية التركيز كمشروبات الطاقة.
وبحسب النتائج التي نشرتها مجلة جمعية القلب الأمريكية بناءً على مراجعة علمية حديثة للأدلة المتعلقة بتأثير القهوة، فإن تناول القهوة السوداء الخالية من الإضافات والسكريات يرتبط بتقليل احتمالات التعرض لأمراض القلب، فشل القلب، السكتات الدماغية، داء السكري من النوع الثاني، واضطرابات النبض.
الفوائد الصحية والكميات الآمنة
ويعتقد الباحثون أن هذه الفوائد الصحية تنبع من مركبات “البوليفينولات” الطبيعية المضادة للالتهابات والموجودة في حبوب البن، حيث تساهم هذه المواد الغنية بمضادات الأكسدة في تحسين عمل الأوعية الدموية والحد من الالتهابات المزمنة المسببة لأمراض القلب والسرطان وغيرها.
ورغم أن الكافيين قد يوفر منافع مشابهة لبعض الأشخاص، إلا أن استجابة الأجسام له تتباين بوضوح بناءً على العمر، الحالة الصحية، الجينات، وسرعة الاستقلاب. وأوضح الفريق العلمي أن تناول كمية لا تتجاوز 400 ملليغرام من الكافيين يومياً (ما يوازي خمسة أكواب من القهوة) يعتبر آمناً للغالبية العظمى من البالغين، ولا يرفع من معدلات الإصابة بأمراض القلب، شريطة تجنب إضافة المنكهات أو السكر بكميات كبيرة.
مخاطر الإفراط والنتائج الإحصائية
على الجانب الآخر، حذرت الأبحاث من المستويات العالية للكافيين المتوفرة في مشروبات الطاقة والمشروبات “المركزة”، حيث يمكن أن تتسبب في ارتفاع حاد ومفاجئ في ضغط الدم واختلال في ضربات القلب، مما قد يؤدي إلى مضاعفات قلبية خطيرة حتى لدى الأفراد الأصحاء.
وقد بينت المعطيات أن استهلاك نحو خمسة أكواب يومياً يساهم في تقليل مخاطر ارتفاع ضغط الدم، الذي يُعد من أبرز عوامل الخطر للسكتات والأمراض القلبية، فضلاً عن ارتباط الاستهلاك المنتظم بتقليل فرص حدوث “الرجفان الأذيني”، وهو اضطراب شائع في النبض قد ينتج عنه جلطات أو فشل قلبي.
إلى جانب ذلك، أظهرت دراسات سابقة تمت مراجعتها أن هذا المعدل من استهلاك القهوة قد يقلص احتمالية الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة تبلغ نحو 30%، بينما بينت بيانات أخرى انخفاضاً في مخاطر أمراض القلب لدى مستهلكي هذه الكمية مقارنة بغيرهم. وفيما يخص السكتات الدماغية، أشارت إحدى الإحصائيات إلى أن شرب أربعة أكواب يومياً قد يخفض خطر التعرض لها بحوالي 21%.
أهمية نوع القهوة والاعتدال في الاستهلاك
ولفت الباحثون الانتباه إلى أن الفوائد المذكورة تقتصر بشكل أساسي على القهوة المفلترة أو الفورية، في حين أن الأصناف غير المفلترة، مثل القهوة المحضرة بواسطة المكبس الفرنسي (French Press)، قد تساهم مع مرور الوقت في رفع مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
وفي هذا السياق، صرح الدكتور جريجوري ماركوس، رئيس أبحاث أمراض القلب بجامعة كاليفورنيا، قائلاً: “لا توجد كمية واحدة مناسبة للجميع من الكافيين، فاستجابة الأشخاص تختلف وفقًا لعوامل عديدة. وما قد يكون آمنًا لشخص ما قد يسبب الخفقان أو القلق أو اضطرابات النوم لشخص آخر”.
وخلص الباحثون في نهاية الدراسة إلى التأكيد على أن المكتسبات الصحية للقهوة لا تشمل المنتجات المعتمدة على الكافيين الصناعي عالي التركيز، مثل مشروبات الطاقة، مشددين على أن الاعتدال يظل هو الشرط الأساسي لنيل الفوائد وتفادي الأضرار المحتملة.
